2010 Sauvignon Blanc

HERKUNFT:Wairarapa
KLIMAVERHÄLTNISSE: Ein kühler Frühling hat den Saisonstart verzögert, während ein langer und trockener Sommer/Herbst ideale Reifebedingungen gewährleistet hat.
ERNTEDATUM: 21. April 2010

LESE & WEINBEREITUNG:
Die Trauben wurden teilweise im Ganzen gepresst und die Haut wurde eingeweicht (mazeriert). Die darauffolgende Gärung fand in unterschiedlichen Behältern unter Einfluss verschiedener Hefearten und Temperaturen statt. Der Abstich des Weins wurde von Hand ausgeführt, dadurch wurde die maximale Frische des CO²s bei der Gärung bewahrt.
ABFÜLLDATUM: 14 Oktober 2010
ALC: 13.0% VOL

VERKOSTUNGSNOTIZEN:
Zitrus- und Sternfrucht im Geruch, mit leichtem Stachelbeerenaroma. Ausgewogen mit leichtem Grapefruit- und Passionsfruchtgeschmack. Trocken, aber mit einer angenehm fruchtigen Süße, die zu einem lebendigen und lang anhaltendem Abgang führt.

VERZEHRTEMPERATUR: 10 ºC

IDEALE REIFEZEIT: Jetzt bis fünf Jahre

QUANTIÄT:95 Kisten à zwölf Flaschen

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