2006 Cabernet Sauvignon & Merlot - Ger

HERKUNFT: Wairarapa

KLIMAVERHÄLTNISSE:

Ein warmer, trockener Frühling und Sommer mit etwas Regen im Herbst.

ERNTEDATUM: 9. und 11. Mai 2006

LESE & WEINBEREITUNG:

Die Trauben sind handverlesen und zu 100 Prozent abgebeert. Die Maische wurde in rostfreien Stahlbehältern gegärt und für drei Wochen eingeweicht (mazeriert). Der Wein wurde anschließend in 70 Prozent neuer und 30 Prozent gebrauchter französischer Eiche für 37 Monate gealtert.

ABFÜLLDATUM: 09 Juli 2009

ALC: 14.5% VOL

 

VERKOSTUNGSNOTIZEN:

Dieser Wein besitzt eine intensive rubinrote Farbe mit einem vollen Bouquet erfrischender Kirschen und Cassis mit einer Spur von Gewürzen und Zartbitterschokolade mit Kaffee. Zudem weist er einen etwas nach Wild schmeckenden Charakter auf, mit Lakritze-Übertönen und einer würzigen, vanillinen Note. Vollmundig, aber dennoch elegant, gemischt mit süßlichen reifen Tanninen. Zusammen mit einem großartigen langen Abgang, erinnert er mehr an einen spanischen Rioja als an einen Bordeaux.


VERZEHRTEMPERATUR:: 16-18 ºC

IDEALE REIFEZEIT: Fünf bis zehn Jahre

 QUANTIÄT:949 Kisten à zwölf Flaschen

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